Living in the countryside #4 : la soupe verte

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Mon petit luxe à moi aujourd’hui:

sortir de ma cuisine, faire quelques mètres (et encore !), aller à la cueillette et faire le plein de

persil / ciboulette / roquette / radis.

En fait tout est parti de radis que j’ai cueillis et de l’idée « rien ne se perd« .

Je me suis donc mise en tête de faire une soupe avec les fanes de radis, mais il me fallait plus de matière d’où mon butin du jardin.

Alors ma petite recette « soupe verte » :

  • 1 grosse pomme de terre
  • 3 oignons
  • de la verdure à gogo
  • 2 cubes de bouillon de poule
  • sel & poivre

On arrose tous les ingrédients d’eau et on laisse mijoter mijoter mijoter.

Cette délicieuse soupe verte se déguste chaude / tiède ou froide, nature ou avec un peu de crème.

Si on veut la faire encore plus light, on remplace la pomme de terre par de la courgette.

Régalez-vous !

3 thoughts on “Living in the countryside #4 : la soupe verte

    1. Oui ça peut surprendre mais en fait c’est délicieux !!! Je pensais rajouter des lardons fumés pour donner un gout en plus aussi ^_^! Bises !

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